Na dzisiejszy wieczór dość poważny temat.
Temat, który do niedawna był czymś oczywistym dla laików, zaś zagadką dla naukowców. Mowa o przeciwutleniaczach, a raczej ich micie. Od wielu lat istniało zarówno w medycynie jak i biologii przekonanie, że "procesy utleniania leżą u podłoża starzenia, a witaminy pozwalają zachować młodość".
Nowo ukazany artykuł w Świecie Nauki kompletnie temu zaprzecza, mało tego - podważa tę teorię, posiadając najnowsze wyniki badań.
Praktycznie każdy z nas słyszał pojęcie "rodników" - cząstek reaktywnych. Naukowcy od wielu lat zakładali, że to one przyczyniają się do starzenia komórek - ich uszkadzania, czego skutkiem jest upośledzenie funkcjonowania organizmu.
Najnowsze eksperymenty wykazują, że podwyższony poziom rodników wcale nie wpływa niekorzystnie na organizm - w zasadzie koreluje on z dłuższym okresem życia.
Jeśli naukowcy się nie mylą, spożywanie wszelkiego rodzaju antyoksydantów nie czyni niczego dobrego, a wręcz przeciwnie - wpływa niekorzystnie na ogólnie zdrowe osoby.
A teraz konkrety - "badania epidemiologiczne wykazują, że ludzie, którzy jedzą dużo owoców i warzyw bogatych w witaminy i inne antyoksydanty, żują dłużej i są w mniejszym stopniu narażeni na nowotworzenie w porównaniu do osób, które ich nie jedzą." Wniosek był więc jeden - suplementacja diety nie może szkodzić. Jednak rygorystyczne zaplanowane badania nie potwierdziły tego założenia, ba..wykazały, że "osoby przyjmujące określone suplementy są wręcz bardziej narażone na rozwój chorób zagrażających życiu, takich jak rak płuc czy choroby serca."
Pozostaje jednak nadal pytanie, jaka jest rola rodników, skoro nie wywoływałyby starzenia organizmu? Według jednego z naukowców - rodniki mogą stanowić "element mechanizmu obronnego."
Wniosek? Być może "istnieją różne rodzaje rodników w różnych stężeniach i częściach komórki, mogą więc one odgrywać różne role, w zależności od okoliczności"? Może rola przeciwutleniaczy nie jest tylko i wyłącznie pozytywna? Może wypadałoby zachować zdrowy umiar i nie spożywać suplementów?
Mit przeciwutleniaczy/M.W.Moyer/ Świat Nauki/ Marzec 2013.